ROOM信息网 随着人们生活水平的不断提高，越来越多的老年人越来越关注自身的健康。老年人饮食保健是根据老年人的代谢特点，合理膳食，滋补五脏，益气血，达到延年益寿的目的。
吃新鲜的食物比吃新鲜的食物更好。新鲜食品和老食品是指食品的质量。新鲜食物含有多种营养成分，味道鲜美，不仅能诱发老年人的食欲，而且有利于消化吸收。由于身体免疫力减弱，肝脏解毒功能降低，老年人饮食中应避免食用一切变质的食物和半死不活的甲鱼、螃蟹。
老年人长期过多吃肉、油腻食物，容易患高血压、动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症、糖尿病等疾病。因此，老年人饮食中应避免肉类，应多吃蔬菜和水果。以素食为主，少吃肉类，注意荤素搭配，以满足人体对多种营养素的需要。古代养生专家曾主张：“五谷为养，五畜为利，五菜为补，五果为助”，可见不同的营养素在体内可以相辅相成。
建议少吃，避免多吃。老年人胃肠道的消化功能下降。如果吃得过多，很容易造成胃肠道负荷过重，出现嗳气、腹胀、腹泻等症状。暴饮暴食会损害大脑功能并促进衰老。古人云：“饭量虽小但食量小，欲不一餐多吃”。老年人应根据自己的体质、活动量、消耗能量的多少等具体情况，实行少食多餐的原则。
适合吃软食，避免吃硬食。老年人肾气弱，牙齿松动无力，会使胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少。饮食方面，以吃软食为宜，避免吃油炸、烧烤等硬食。在食物烹饪方面，以蒸、煮、炖、焖为主，有利于消化吸收。老年人养生最好的办法就是吃粥，尤其是早餐喝粥，有利于养胃。
喜欢喝茶，避免饮酒。茶是富含营养的最佳饮料。老年人适量喝茶，可以补充维生素、叶酸、烟酸等必需营养素。喝茶可以提神醒脑，改善肠胃功能，还能防治高血压、冠心病、龋齿、癌症等，老年人喝茶则弊大于利。酒精会损害人体组织器官，降低智力，加重痴呆症状。长期酗酒会导致胃和肺部出血、肝硬化，甚至发展成肝癌。
由于老年人食欲下降，建议避免吃过咸的食物。因此，烹饪加工食品时除了注意色、香、味外，还应避免过咸的食物。吃太咸的食物会使人体内钠离子过多，引起血管收缩，血压升高，引起脑血管紊乱。老年人应严格控制食盐量，每人每天3克左右为宜。老年人饮食中还应避免过甜、过辣的食物，以免发胖或引起肠胃刺激。
喜温暖，忌寒冷。老年人大多体质虚寒，所以每到冬天普遍怕冷，四肢微温。如果喜欢吃过热或过热的食物，会对食道和胃造成机械刺激，可能诱发食道癌和胃癌。深秋、冬季宜选择具有温补作用的食品和药用食品，以保持元气。炎热天气要少吃生冷食物，特别是冷饮，防止损伤脾胃，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。孙思邈提出了衡量冷温是否适当的方法：“热不烫唇，冷不冰齿”。中医认为，阳虚寒凉的患者，应忌生冷食物；对于阴虚内热的患者，应避免辛辣、烟、酒等热性食物。
